打造地域文化和品牌文化價(jià)值，如店鋪的裝修風(fēng)格、顏色、品牌logo符合自己的文化特色，與眾不同的特色食材，擺盤的樣式等等，同時(shí)要了解當(dāng)?shù)乜蛻粝M(fèi)群體，如附近主要是學(xué)校，居民類型的，那么他的主要消費(fèi)人群是學(xué)生，老師和當(dāng)?shù)鼐用?，所以從產(chǎn)品的定價(jià)和產(chǎn)品本身要設(shè)計(jì)合理，引流款和利潤(rùn)款一定要清晰。
再一個(gè)就是做好服務(wù)，為客人著想，比如在餐桌旁提供手機(jī)充電插座、數(shù)據(jù)線，冬天沏上熱茶，提高主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，如客人紙巾用完及時(shí)添加，水燒干了及時(shí)加水，筷子掉了主動(dòng)換新等等，有些細(xì)節(jié)也要注意，比如客戶用餐結(jié)束，這時(shí)吃了火鍋一定需要清新口氣，可以贈(zèng)送幾片口香糖，臨走是提醒客人帶上隨身物品。
.后說(shuō)一下平時(shí)的節(jié)日活動(dòng)，每年的火鍋店旺季都會(huì)有很多節(jié)日，包括什么中秋，國(guó)慶，元旦等等，這是我們可以給出相對(duì)應(yīng)的小禮品，禮品上在做上火鍋店的logo就更好了，同時(shí)也要做好店里的營(yíng)銷，比如消費(fèi)抽獎(jiǎng)，會(huì)員制度，消費(fèi)滿減，消費(fèi)積分等方法，希望大家在經(jīng)營(yíng)當(dāng)中靈活運(yùn)用，如果各位經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題或者好的建議可以直接給我留言，我都會(huì)篩選一些出來(lái)分享或者解答你們的問(wèn)題，我們下期再見(jiàn)！
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